Penerapan Standar kinerja pramusaji di Bellagio Restaurant Grand Jatra Hotel Balikpapan --

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan standar kinerja pramusaji yang telah ditetapkan oleh perusahaan dan untuk mengetahui kendala yang ada di restoran Bellagio Grand Jatra Hotel Balikpapan.Jenis penelitian ini adalah penelitian observasi yang mengamati secara langsung situasi pelayanan yang diperoleh melalui wawancara. Hasil penelitian ini adalah pramusaji sudah menerapkan standar kinerja sesuai dengan S.O.Pakan tetapi karena keterbatasan staffdan peralatan fasilitas peralatan makan dan minuman mengakibatkan tidak maksimalnya pelayanan kepada tamu hotel.