Pembuatan silase limbah kepala udang dengan metode asifikasi --

Muara Badak mempunyai tambak udang mencapai 4430 Ha dengan kapasitas produksi 671.8 kg/Ha. Pengolahan udang pasca panen di Muara badak berupa produk udang tanpa kepala(headless). Kepala udang selama ini belum termanfaatkan secara oftimal, sehingga berpotensi mencemari lingkungan. Limbah kepala udang windu mempunyai jadar protein mencapai 12.42%. Melalui perkembangan IPTEK, Limbah kepala udang tersebut dapat diolah menjadi produk bernilai ekonomi tinggi seperti silase. Penelitian diawali dengan pencucuian dan pencacahan limbah kepala udang (Tiger Black). Cacahan sebanyak 300 gram ditambahkan campuran asam formiat dan frofionat dengan perbandingan 1;1 sebanyak 1,2,3,4 dan 5%(V/b). Campuran disimpan selama 9,11,14 dan 17 hari sambil diaduk 3 kali sehari.