MODIFIKASI MESIN PENGGORENG AMPLANG DENGAN MENGGUNAKAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK KAPASITAS 3KG --

ABSTRAK
Galih Panji Reswara, 2023. Rancang Bangun Mesin Penggoreng Amplang
Menggunakan Penggerak Motor Listrik. Dibawah bimbingan Ir. Markus Tato
Mangando, M.T sebagai Pembimbing 1 dan Dr. Ruspita Sihombing S.T., M.T
sebagai Pembimbing 2. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui proses
perancangan mesin penggoreng amplang menggunakan penggerak motor listrik.
Dengan mempergunakan mesin penggoreng maka volume produksi atau
produktivitas akan meningkat, sehingga dapat memperoleh keuntungan yang besar
dan juga untuk memperkecil kemungkinan terjadinya kegosongan pada saat
penggorengan Sumber Penggerak motor pengaduk menggunakan motor listrik
dengan putaran 10 Rpm. Menggunakan 1 buah bantalan dengan kode FK 202
berdiameter As 15.875mm. Menggunakan 1 buah poros dengan Panjang 65,8 cm
menggunakan 3 buah baling – baling pengaduk dengan Panjang masing – masing
30 cm dan lebar 6 cm untuk dapat mengaduk amplang dengan rata.Pada bagian
motor lengan pengangkat menggunakan 1 buah motor listrik dengan daya 0,25 HP
dengan putaran 1360 rpm dengan rasio :50. Menggunakan 2 buah bantalan dengan
kode FK 204 berdiameter As15.875mm.Pada bagian Spiner (Peniris Minyak)
Menggunakan Dinamo mesin cuci dengan putaran 1000 – 1200 rpm. Menggunakan
2 buah bantalan dengan kode ASB 202 Berdiameter As 15.875mm. Dalam tiga kali
percobaan penggorengan amplang dengan kapasitas 3 kg di dapat hasil rata-rata 36
menit 50 detik setiap penggorengannya untuk amplang matang sepenuhnya
Kata Kunci : Amplang, Penggoreng, Pengaduk Mekanis, Peniris Mekanis
ABSTRACT
Galih Panji Reswara, 2023. Design an amplang fryer using an electric motor
drive. Under the guidance of Ir. Markus Tato Mangando, M.T as Supervisor 1 and
Dr. Ruspita Sihombing S.T., M.T as Supervisor 2. The purpose of this study was to
determine the design process of the amplang fryer using an electric motor drive. By
using a frying machine, the production volume or productivity will increase, so as
to obtain large profits and also to minimize the possibility of burnt during frying
Source The stirring motor drive uses an electric motor with a rotation of 10 Rpm.
Using 1 piece of bearing with the code FK 202 with a diameter of As 15,875mm.
Using 1 shaft with a length of 65.8 cm using 3 stirring vanes with a length of 30 cm
each and a width of 6 cm to be able to stir the amplang evenly. In the motor section,
the lifting arm uses 1 electric motor with a power of 0.25 HP with a rotation of
1360 rpm with a ratio of :50. Using 2 pieces of bearings with the code FK 204 with
a diameter of As15,875mm.In the Spiner (Oil Slicer) Using a washing machine
dynamo with a rotation of 1000 – 1200 rpm. Using 2 pieces of bearings with the
code ASB 202 with a diameter of 15,875mm. In three attempts, frying amplang with
a capacity of 3 kg was obtained an average result of 36 minutes 50 seconds each
frying for fully cooked amplang
Keywords : Amplang, Fryer, Mechanical Stirrer, Mechanical Slice