RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT KOPI KAPASITAS 92 KG/JAM --

ABSTRAK
Leonardo Syaputra 2022, Rancang Bangun Mesin Pengupas Kulit Kopi Kapasitas 92
Kg/Jam. Dibawah bimbingan Bapak Samen Lolongan, ST., MT, sebagai pembimbing I
dan Ibu Dr. Ruspita Sihombing, ST., MT, sebagai pembimbing II. Kopi adalah minuman
hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Pemrosesan
kopi sebelum dapat diminum tentu melalui proses panjang, yaitu dari pemanenan biji kopi
yang telah matang baik dengan cara mesin maupun dengan tangan. Kendala yang dihadapi
pada pengupasan kulit kopi adalah waktu dan energi yang dibutuhkan masih terlalu besar
sehingga pengupasan kulit kopi kurang efisien. Telah dilakukan perancangan dan
pembuatan mesin pengupas kulit kopi dengan tujuan guna melengkapi keperluan kelompok
petani kopi ketika panen agar lebih menghemat energi dan waktu saat pengupasan kulit
kopi. Langkah-langkah dalam perancangan dan pembuatan alat dan diawali dengan studi
literatur, perancangan dan perhitungan, proses pembuatan alat dan diakhiri dengan
pengujian alat. Desain gambar teknik dibuat dengan modeling pada software solidworks.
Mesin pengupas kulit kopi memakai motor bensin 6.5 HP 3600 rpm, dengan rangka
memakai profil L 30 mm x 30 mm x 3 m. Sistem transmisi menggunakan motor bensin
dengan putaran awal 3600 rpm menjadi 897 rpm. Pada komponen 4 Puli yaitu puli pada
motor bensin dk1=85 mm, puli pada poros pengupas dk3=73 mm, puli pada poros pengupas
Dk2=315 mm, dan dk4=85 mm, V-belt tipe B No. 19, tipe A No.64, dan 2 poros baja S30C.
Hasil pengujian awal alat menggunakan 1 kg biji kopi basah diperlukan waktu selama 25-
58 detik dengan kecepatan yang berbeda, dan kulit sudah terpisah dari biji dengan bersih.
Hasil tersebut menunjukan kapasitas mesin adalah 92 kg/jam, sehingga target yang di
inginkan terpenuhi dengan biaya pengoperasian relatif murah. Keberadaan alat ini dapat
membantu proses pemisahan kulit dan biji kopi, sehingga kualitas produksi kopi
meningkat.
Kata kunci : kopi, kelompok petani, mesin pengupas, perancangan
v
ABSTRACT
Leonardo Syaputra 2022, Design and Build a Coffee Peeler Machine with a Capacity
of 92 Kg/Hour. Under the guidance of Mr. Samen Lolongan, ST., MT, as supervisor I and
Mrs. Dr. Ruspita Sihombing, ST., MT, as supervisor II. Coffee is a drink brewed by coffee
beans that have been roasted and ground into powder. Processing coffee before it can be
drunk, of course, goes through a long process, namely from harvesting ripe coffee beans
either by machine or by hand. The obstacle faced in coffee peeling is that the time and
energy required is still too large so that the coffee peeling is less efficient. The design and
manufacture of a coffee skin peeler machine has been carried out with the aim of
completing the needs of coffee farmer groups when harvesting in order to save more energy
and time when peeling coffee skins. The steps in the design and manufacture of tools and
begin with a study of literature, design and calculations, the process of making tools and
end with testing tools. Engineering drawing designs are made by modeling on solidworks
software. The coffee peeler uses a 6.5 HP 3600 rpm gasoline motor, with a frame using an
L profile of 30 mm x 30 mm x 3 m. The transmission system uses a gasoline motor with
an initial rotation of 3600 rpm to 897 rpm. On the 4 pulley components, namely the pulley
on the gasoline motor dk1 = 85 mm, the pulley on the stripper shaft dk3 = 73 mm, the
pulley on the stripping shaft Dk2 = 315 mm, and dk4 = 85 mm, V-belt type B No. 19, type
A No.64, and 2 steel shafts S30C. The results of the initial testing of the tool using 1 kg of
wet coffee beans take 25-58 seconds at different speeds, and the skin has been separated
from the beans cleanly. These results show the engine capacity is 92 kg/hour, so that the
desired target is met with relatively low operating costs. The existence of this tool can help
the process of separating the skin and coffee beans, so that the quality of coffee production
increases.
Keywords: coffee, farmer group, peeler machine, design