PERANCANGAN DAN PEMBUATAN MESIN PENGERING IKAN ASIN DENGAN SISTEM PANEL SURYA KAPASITAS 4 KG --

ABSTRAK
Ummah, Ainul 2022. Perancangan dan Pembuatan Mesin Pengering Ikan
Asin Dengan Sistem Panel Surya Kapasitas 4 kg. Dibawah bimbingan Samen
Lolongan, ST., MT sebagai pembimbing I dan Agus Hariyanto, ST., M.Eng sebagai
pembimbing II. Proses pengeringan ikan asin yang di lakukan secara tradisional
yaitu dengan cara di jemur di bawah sinar matahari. proses tersebut banyak
membutuhkan waktu yang cukup lama di butuhkan waktu penjemurannya yaitu
kisaran 3- 5 hari dan itu pun jika ada sinar matahari. Selain kualitas yang di hasilkan
dari pengeringan tradisonal ini masin kurang baik. Alat yang di rancang dengan
memanfaatkan sumber energi matahari sebagai sumber utamanya yang akan di
proses dengan menggunakan panel surya dan elemen pemanas. Sehingga proses
pengeringan dapat menjadi efisien waktu dan berlangsung dengan cepat. Proses
perancangan mesin pengering ikan asin ini terbuat dari besi hollow , dengan ukuran
lebar 69 mm, tinggi 162 mm. Proses Penyambungan plat dengan hollow
menggunkan paku keling dan untuk antara hollow menggunakan pengelasan
Shielded Metal Arc Welding (SMAW) dengan metode sambungan sudut. Dinding
serta raknya terbuat dari plat stainless steel dengan ukuran ketebalan 1 mm dan 2
mm, dengan Panjang 62 mm dan lebar 62 mm
Mesin ini dirancang dengan mekanisme panel surya yang di mana sebagai
mensuplai energi sinar matahari menjadi energi listrik dengan arus DC yang di
mana akan di hubungkan dengan solar charge controller kapasitas 30 A menuju ke
Accu ( Batterai ) dengan kapasitas 12V 50AH agar bisa terhubung ke elemen
pemanas ini menggunakan arus AC yang telah di rubah oleh Inventer. Hasil uji
coba mesin pengering ikan asin dengan menggunakan ikan sepat di dapat dengan
kapasitas produksi 4 kg dan membutuhkan waktu pengeringan selama 6 jam. Mesin
pengering ini mampu mengurangi kada air pada ikan sepat asin dari 78% menjadi
32%. Suhu panas yang baik buat proses pengeringan ikan asin sepat agar diperoleh
hasil pengeringan yang rata dan kering adalah 70ºC-80ºC.
Kata kunci : Mesin pengering ikan asin, panel surya, elemen pemanas.
xvii
ABSTRACT
Ummah, Ainul 2022. Design and Manufacture of Salted Fish Dryer Machine
With 4 Kg Capacity Solar Panel System. Under the guidance of Samen Lolongan,
ST., MT as supervisor I and Agus Hariyanto, ST., M.Eng as supervisor II. The
process of drying salted fish which is done traditionally is by drying in the sun. the
process takes a lot of time, it takes a long time to dry, which is in the range of 3-5
days and even then if there is sunlight. In addition to the quality produced from this
traditional drying, it is still not good. The tool is designed by utilizing solar energy
sources as the main source which will be processed using solar panels and heating
elements. So that the drying process can be time efficient and takes place quickly.
The design process for this salted fish drying machine is made of hollow iron, with
an area of 69 mm, height 162 mm, the process of connecting the plate to the hollow
using rivets and for between the hollows using Shielded Metal Arc Welding
(SMAW) welding with the angle connection method. The walls and shelves are
made of stainless steel plates with a thickness of 1 mm and 2 mm, with a length of
62 mm and a width of 62 mm.
This machine is designed with a solar panel mechanism which supplies sunlight
energy into electrical energy with DC current which will be connected to a solar
charge controller with a capacity of 30 A to the battery with a capacity of 12V
50AH so that it can be connected to the heating element. This uses AC current that
has been changed by the Inventer. Machine profile, The test results of salted fish
drying machine using sepat fish are obtained with a production capacity of 4 kg
and require a drying time of 6 hours. This drying machine is able to reduce the
water content of salted fish from 78% to 32%. A good hot temperature for the
drying process of salted fish in order to obtain an average and dry drying result is
70ºC-80ºC.
Keywords: salted fish drying machine, solar panels, heating elements.